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午后的阳光斜斜地洒在营地，众人午休后聚在树荫下乘凉。

方杰望着远处的麦浪，眉头微蹙：如今营地诸事都已安排妥当，就差一套石磨，等麦子熟了好磨面。

他转头看向姚再兴，这石磨，你会做吗？

姚再兴摩挲着下巴沉思片刻，缓缓说道：早年在老家见过匠人打造。原理说起来简单，主要是上下两个磨盘，底下的叫定盘，固定不动；上面的叫动盘，中间凿个孔用来进料。动盘边缘凿出齿状磨纹，转动时和定盘的纹路相互咬合，就能把粮食磨碎。关键是磨盘得够厚实，纹路要凿得均匀，才能磨出好面。

方杰眼中闪过一丝兴奋：听起来不难！走，咱们去山脚下找石头试试，尽量做个大的！咱们这几十亩地可是个大工程

说罢，他招呼上两个年轻小伙，四人抄起凿子、锤子，背着粗麻绳就往山下走去。

山脚下的河滩上，大大小小的石头堆积成片。

方杰蹲下身，用凿子敲了敲几块青石，听着声音沉闷厚实，转头对众人说道：咱们得找这种质地坚硬、密度均匀的石头，太脆的容易开裂，太软的磨不了多久就报废。

姚再兴在一旁仔细观察：尽量挑形状规整些的，省得后期打磨费功夫。

四人分散开来，不时用锤子敲击石头，根据声音判断质地，又用凿子刮去表面的泥土查看内里。

半个时辰后，终于选中两块半人高的青石，石面平整，质地坚硬。

就它了！方杰招呼众人用麻绳将石头捆好。

四人齐心协力，吆喝着号子将石头往营地拖。

粗粝的麻绳勒进掌心，在沙地上拖出两道深深的痕迹。

回到营地，众人顾不上休息，立刻投入到打磨工作中。

姚再兴拿着凿子，在动盘顶部中央凿出碗口大的进料孔，又沿着盘边小心翼翼地凿出螺旋状的磨齿。

我听石匠说过，这纹路得深浅一致，间距均匀，他边凿边解释，太浅磨不碎粮食，太深又容易卡住。

方杰负责定盘，用锤子和凿子将盘面打磨得平整光滑，再在边缘凿出一圈导流槽，方便磨好的面粉流出。