等锅盖掀开，云秀这馋嘴的丫头立马凑了上来。

可当看清楚锅里鲟鱼的样子之后，吓得小姑娘一个劲的直往后咧。

鲟鱼不像其他的鱼，蒸完之后，全身灰白发滞，多少看着有点吓人。

韩若云却在这个时候拿起镊子，将再次因为蒸汽而翘起的鱼鳞骨都取了下来。

“若云姐，这客人都还没到，鱼……”

芍药这时候也忍不住了，看向韩若云开口道。

但凡鱼鲜，吃的就是一个时鲜，尤其是这清蒸的鱼，有些甚至都需要热水过盘。

可现在客人都没到，鱼已经熟了，再上锅留温，时间长了鱼肉肯定会变味变柴。

“这鱼就是个边角料罢了！”

韩若云微微一笑，将所有的鳞骨取下来之后，又拿起剪刀，顺势刺入鲟鱼的后颈下，将其中脊骨剪断。

继而又在下尾鳍处又剪了一刀。

在云秀和芍药惊奇的眼神下，韩若云从这一条四斤多的鱼身上，抽出一条小拇指大小的肉筋来。

“终究还是太小了……”

看着胶质满满的鱼筋，韩若云自言自语的嘀咕了一句。

这东西，最上品的被称作‘玉质龙筋’，应该取自于十多斤的大鲟身上。

眼前这一条，也就勉强能糊弄一些二把刀的食客罢了。

不过在陇县这种小地方，完全够用了。

接下来，韩若云将肉筋切成拇指头大的小段，和刚刚取下来的鱼鳞骨一起，用鸡汤泡起来之后，重新放进蒸锅。

“今儿咱就给他们来个吃鱼不见鱼！”

看着逐渐升腾起的水雾，韩若云神秘兮兮的冲着芍药一笑说道。

半个多小时之后，七八个穿着笔直中山装的男人，在卢峰的带领下进入了小巷。

一行人当中，除了卢峰之外，还有一些县城最有实权的几个人物。

只是这些人不管是说话还是走路，很明显都落了最前面那人半步。

“卢主任，你这……把握吗？”